Pommery's 'Apanage 1874' is a Brut Champagne made in honour of the 150th anniversary of the creation of Madame Pommery's first 'Brut'. It is a blend of grapes from the most historic and characteristic villages in Champagne, created by Clment Pierlot, the House's tenth Chef de Cave. The Crus chosen, in line with its predecessors, number 17 and include iconic names such as Cramant, Bouzy and Fleury
- La Rivire, to name but a few. The ageing of the greatest vintages, including 2018, 2015 and 2012, along with the precious 'perpetual reserve' takes place for 48 months on the lees in the historic Gallo
- Romanesque crayres de la Butte Saint
- Nicaise. The result is a buttery, fresh and extremely elegant Champagne characterised by slight mineral hints and aromas of red fruits and citrus fruits. Perfect with shellfish and crustaceans
- CHAMPAGNE BRUT 'APANAGE 1874' POMMERY DESCRIPTION
- Lo Champagne Brut €˜Apanage 1874 della rinomata realt spumantistica francese Pommery una bollicina di grande classe che riflette fedelmente il caratteristico timbro minerale degli Champagne Pommery. In particolare, questa cuve nasce nel 2024 per celebrare i 150 anni dalla creazione del primo Champagne Brut della storia, avvenuta nel 1874 su una lungimirante intuizione di Madame Pommery, la quale chiese al suo chef de cave Victor Lambert di produrre uno Champagne secco, in controtendenza con i gusti dellepoca orientati su spumanti ad alto dosaggio. Lo Champagne prodotto rappresent una vera e propria rivoluzione e pose le basi per i canoni moderni delle bollicine.
- Il Brut €˜Apanage 1874 Champagne Pommery viene prodotto a partire da un assemblaggio di uve Pinot Noir (45%), Chardonnay (40%) e Pinot Meunier (15%), provenienti da una selezione di vigne localizzate in 17 differenti villaggi della Champagne, selezionate dal decimo chef de cave di Pommery Clment Pierlot. Tra questi villaggi, la maggior parte situati nellareale della Montagne de Reims, figurano nomi di spicco come Bouzy, Verzenay, Cramant e Fleury
- La Rivire. La base spumante impiegata il risultato della combinazione di vini di alcune annate importanti, vinificati in vasche di acciaio inox, e una preziosa riserva perpetua. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, associata ad almeno 48 mesi di affinamento sui lieviti prima del definitivo degorgement e dosage a Brut.
- Il colore dello Champagne Pommery Brut €˜Apanage 1874 un rosa tenue pastello. Allolfatto si susseguono aromi di lampone, ciliegia, pesca nettarina bianca e zest di limone, accompagnati da sfumature minerali di pietra focaia. La progressione al palato cremosa, quasi burrosa, ben supportata dalla freschezza brillante che valorizza il finale molto persistente, caratterizzato da unelegante mineralit .
- Colour
- Soft pastel pink
- Scent
- Raspberry, cherry, lemon zest, white nectarine and flint
- Taste
- Creamy, almost buttery, fresh, with elegant minerality and very persistent
